作ったほうがおいしいじゃん焼き豚

作ったほうがおいしいじゃん焼き豚

Description

ジューシーな焼き豚がお家で簡単に作れます。
しかも買うより絶対おいしい♪
2009.04.10レシピ改訂しました。

材料 (2塊)

豚肉かたまり
2かたまり
○長ネギの青いところ
2本分ぐらい
○酒
200cc
○しょうゆ
200cc
150cc
中華だし
大さじ2

作り方

1

写真

○の材料を大きめのボウルにいれ、そこに肉を漬ける。(箸で肉を数回刺す)
ときどきひっくり返して30分ぐらい漬ける。

2

写真

漬けた肉をフライパンで表面に焼き色をつける。

3

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焼き色がついたら漬け汁をすべて入れ、お水をひたひたになるまで足し入れる。
中華だしも投入。

4

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強火で沸騰させて灰汁をとる
めんどくさければ省いてもあんまり変わらないかな・・・?

5

写真

弱火中火で汁が少なくなるまで60分ぐらい煮る。
ときどき返す。
火を消してそのまま冷ます。(味がしみます)

6

写真

長ネギを細く切って
ごま油と豆板醤で合えたのと焼き豚を合わせてご飯にのせたら
焼き豚丼♪
ちょ~美味です!

7

写真

キャベツの千切り
焼き豚スライスをのせて、
ごま油、味の素、醤油、からしをかけて食べると最高♪

コツ・ポイント

火が通ったかは箸を刺して肉汁が澄んでいるか確認してください。
大きいお肉の塊だと火を通す時間も長くなります。

あまり長く煮すぎると焼き豚がすごく柔らかくなりすぎてしまう場合があるので注意してください。

このレシピの生い立ち

マイマザー伝授の適当レシピです。
でも買った焼き豚には負けないよ♪
レシピID : 722150 公開日 : 09/01/27 更新日 : 11/04/22

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Profile おちゃぴん 2011年05月19日 10:36
美味しかった
砂糖を少し入れました。
Profile おちゃぴん 2011年05月19日 10:38
美味しかった
砂糖を少し入れました。