シャクシャクッ 鮭のホイル焼き

材料をホイルに包んで、焼くだけ。バターを使用するので焼きすぎることがなく、簡単にしっとり鮭がいただけます。★セロリが苦手な方にもオススメです☆

材料 (2人分)

鮭切り身
2切れ
セロリ
2本
シメジ
1パック
エノキ
2分の1房
レモン
2分の1個
バター
20グラム
塩コショウ
適量

1

鮭切り身には両面塩コショウする。
セロリは1cm幅の斜め切り。
しめじは石づきをとって、ほぐしておく。
エノキは根を切って、食べやすい房に分ける。
レモンはくし型に切る。

2

アルミホイルを50cmくらいに切ったものを2枚用意し、1枚づつバター(分量外)を薄く塗る。

3

2、の上に鮭1切れ・セロリ・しめじ・エノキの順にのせ、一番上にバター10グラムをのせ、軽く塩コショウして、ホイルで包む。

4

ホイル焼き専用の鍋に3を並べて、中火で10分、弱火で20分加熱する。
その鍋が無い場合は、オーブンを使う。(いつも専用鍋を使ってしまうので分からないのですが、200度で40分ほどで出来ますでしょうか。今度試しておきます。)

5

鮭に火が通ったら、レモンをかけて召し上がってください。
ふわふわ鮭とシャクシャクセロリの食感がいいですよ~。

コツ・ポイント

ホイル焼き専用鍋は、底に穴が数箇所開いていて、しかもフタつきの優れものです。さつまいもを焼くのにも使えます。

このレシピの生い立ち

里ママに教えていただきましたっ。
レシピID : 72219 公開日 : 02/12/08 更新日 : 02/12/08

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