これぞ王道!クラシックファラフェル

これぞ王道!クラシックファラフェルの画像

Description

本場の味に最も近いファラフェル。ひよこ豆を浸水しておけば簡単に作れて、揚げ物なのに油ハネしにくいのも嬉しいポイントです♡

材料

乾燥ひよこ豆(一晩浸水しておく)
200g
パクチー
4束
おろしにんにく
1と1/2片
LOVEG Chili Summer
大さじ2弱
揚げ油 (アボカドオイル、米油など)
ソース
豆乳ヨーグルト(水分は軽く切っておく)
大さじ6
タヒニ(または練りごま)
大さじ2
適量

作り方

  1. 1

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    材料

  2. 2

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    ソースの材料を全て混ぜておく。

  3. 3

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    浸水したひよこ豆をざるにあげ水を切り、玉ねぎ、パクチー、にんにく、Chili Summerを加える。

  4. 4

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    細かくなるまで、ミキサーまたはフードプロセッサーで撹拌する。

  5. 5

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    ピンポン玉サイズに優しく丸める。

  6. 6

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    表面がこんがりするまで油で揚げる。

  7. 7

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    完成です。

  8. 8

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    今回使用した【LOVEG SPICE "Chili Summer"】
    https://shop.loveg.jp/

コツ・ポイント

油で揚げる際、あまりいじらずにこんがりするのを待ってから、ひっくり返すのがポイントです。いじりすぎは、型崩れの元になります!

ピタパンに挟んでファラフェルサンド、ご飯に乗せればファラフェルサラダ、サラダのメインにもぴったりです♪

このレシピの生い立ち

お店で食べたファラフェルが絶品で、ただなかなかスパイスの調合が難しかったのですが...
LOVEG MIX SPICE チリサマーのおかげで、自宅でも美味しく本格的なファラフェルが作れるようになりました!
レシピID : 7222044 公開日 : 22/07/13 更新日 : 22/07/13

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