夏野菜ソース♪鶏むねガーリックステーキ

夏野菜ソース♪鶏むねガーリックステーキ

Description

にんにくの香りが食欲をそそる♪夏野菜と鶏むね肉を使ったヘルシーな一品です。ソースをレンチンで作る時短レシピです。

材料 (2人分)

鶏むね肉
2枚
小さじ1/2
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
大さじ1
【夏野菜ソース】
キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100%
100ml
玉ねぎ
1/8個
パプリカ(赤)
1/6個
なす
1/2本
砂糖
小さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1/2
【盛り付け用】
レタス
お好みで適量
ミニトマト
お好みで適量

作り方

  1. 1

    写真

    今回は「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100%」を使います。

  2. 2

    野菜はすべて1cm角に切っておく。なすは水にさらし、水気を切る。

  3. 3

    鶏肉は筋を切り、フォークで数ヵ所穴をあけて、塩、こしょうをふる。

  4. 4

    油を熱し、にんにくを炒め、焼き色がついたら一度取りだす。鶏肉の皮目を下にして入れ、強めの中火で約5分焼く。

  5. 5

    耐熱ボウルに【夏野菜ソース】の材料をすべて入れて混ぜ合わせ、600Wの電子レンジで約3分加熱する。

  6. 6

    <5>を一度取り出して混ぜ、さらに約3分加熱する。

  7. 7

    <4>の鶏肉を裏返して酒を回し入れ、蓋をして中火でさらに約3分、火が通るまで蒸し焼きにする。

  8. 8

    <4>のにんにくを<7>のフライパンに戻し入れ、肉を5分休ませる。器に盛り付け、<6>をかける。

コツ・ポイント

鶏肉は筋を切ってフォークで穴をあけるなど下ごしらえをしてから蒸し焼きにすることで、ふっくらと柔らかくなります。最後に肉を休ませると肉汁が外に出ていかず味を閉じ込めてくれます。野菜好きの方は夏野菜ソースを倍量作ってたっぷりかけるのもおすすめ。

このレシピの生い立ち

「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100%」を使うことで、夏野菜ソースは煮込まずレンチンでもコクのあるラタトゥイユのような味わいに。夏バテ時期にもさっぱりいただける一品です。献立のメインとしてはもちろん、お弁当にもおすすめ♪
レシピID : 7222387 公開日 : 22/07/01 更新日 : 22/07/01

このレシピの作者

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

50 (50人)
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2022年8月28日

簡単に美味しくできました。

美味しく作って下さり有難うございます♪味もバッチリですよね☆

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2022年8月26日

主菜で野菜もしっかりとれるので良いです!

お肉も野菜も美味しく食べれて大満足ですよね☆ご活用頂き感謝♡

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2022年8月14日

濃野菜ソース旨味タップリ胸肉ふっくら柔らか超美味♪★☆★☆ミ

ジューシーに仕上がるお肉が食べ応え満点のご馳走ですよね^^

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2022年8月7日

スープがあっさりしていて美味しかったです

美味しく食べて頂けて何よりでした♪ぜひまた作って下さいね^^