野菜ドレッシングで絶品!冷しゃぶサラダ

野菜ドレッシングで絶品!冷しゃぶサラダ

Description

野菜たっぷりの冷しゃぶが、野菜ジュースを使ったドレッシングで新しい味わいに!定番レシピをアップグレードできちゃいます♪

材料 (2人分)

豚しゃぶしゃぶ肉
150g
大さじ1
砂糖
小さじ1
葉野菜(レタスなど)
2〜3枚
パプリカ
1/4個
玉ねぎ
1/10個
トマト
1/2個
オクラ
3本
【ドレッシング】
キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100%
50ml
小さじ1/2
サラダ油
45ml
大さじ1
砂糖
大さじ1/4
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ2
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    今回は「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100%」を使います。

  2. 2

    「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100%」に片栗粉を溶き混ぜ、600Wの電子レンジで1分加熱し、とろみをつける。

  3. 3

    <2>をドレッシングの材料と合わせて、蓋の閉まる瓶などに入れる。ふり混ぜて乳化させ、冷蔵庫で冷やしておく。

  4. 4

    鍋に1Lの湯を沸かし、酒、砂糖を入れる。沸騰したら火を止めて豚肉を入れ、じんわり火を通す。

  5. 5

    肉の色が変わり火が通ったら、肉を取り出し常温の水に入れて冷やし、ザルにあげ水気を切る。

  6. 6

    葉野菜はひと口大にちぎり、パプリカは細切り、トマトはひと口大に切る。オクラはさっと茹で縦半分に切る。

  7. 7

    玉ねぎは薄切りにして水にさらし、ザルにあげ水気を切る。器にすべての野菜を盛り、<5>をのせて<3>をかける。

コツ・ポイント

豚肉をお湯に入れる時は、1枚ずつではなく全量を一気に入れてからお湯の中でほぐすのがポイント。一度にすべて入れることで温度差による火の通りの差がなくなります。お湯に砂糖を加えるとタンパク質の凝固を抑えてくれるので、お肉が柔らかく仕上がります。

このレシピの生い立ち

「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100%」を使えば、野菜をすりおろす手間なく野菜ドレッシングを作れて時短に!ドレッシングをジッパーバッグなどに入れて冷凍庫に入れ、1時間ごとにもんで固めてサラダに散らす、ひんやりアレンジもおすすめ。
レシピID : 7222604 公開日 : 22/07/01 更新日 : 22/07/01

このレシピの作者

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

66 (64人)
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2022年8月15日

濃野菜ドレッシング新鮮まろやかサッパリ超美味♪★☆★☆ミ

野菜もお肉も美味しく食べれて大満足ですね♪暑い日にぴったり◎

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2022年7月21日

何にでも合うドレッシング、肉が入ると立派なメインになりますね。

食べ応え満点で食欲の落ちる季節にもぴったりですね♪ぜひまた!

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2022年7月20日

見た目分かりにくいですがトマトときゅうりでシンプルに。色々応用が効きそうなドレッシングですね。何より超簡単!

夏野菜が美味しく食べれて大満足ですよね♡ご活用頂き感謝です!

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2022年7月19日

美味しくヘルシーに、最高です!

暑い日にもさっぱり美味しく食べられますよね☆ぜひまたどうぞ!