まるごと1本！人参オムレツ

人参はヘタを落として皮を剥き、極細い千切りにする。なるべく薄く細く！塩をまぶして１０分程おく。

人参をぎゅっと絞って水分を捨てる。マヨネーズを全体に絡める。卵をよく溶き、人参に合わせる。

フライパンにオリーブ油を弱火で温め、【２】を入れ、表面をならす。蓋をして約５分蒸し焼きにする。

お弁当に入れてみました。