サンマの香漬け

サンマの香漬け
たまには塩焼き以外でサンマが食べたい!!!
甘酸っぱいタレがご飯に合いますよ~♪

材料 (4人分)

サンマ
4匹
玉ねぎ
1/2個
ミョウガ
4ヶ
大葉
2~3枚
1~2本
適量
【漬け汁】
醤油
大3
大3
大2
砂糖
大2

1

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サンマの頭と尾を落とし、4等分に切りハラワタを取って、軽く塩を振る
(キッチンペーパーの上に暫く置いておく)

2

漬け汁をボウルに合わせる

玉ねぎ・ミョウガをスライス、大葉を千切り、唐辛子を種を取り小口切りにする

3

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漬け汁の中に、2で切っておいた玉ねぎなど全部入れる。

(今回はミョウガ、大葉を買い忘れてしまいました(^^;))

4

写真

サンマに片栗粉を薄くまぶし、軽く焼け色がつくくらい油で揚げる。

5

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揚げたてのサンマを漬け汁の入ったボウルの中へ!

時々上下を入れ替えて10~20分位漬ければ完成!!

コツ・ポイント

サンマに塩を振った後、すぐに揚げると結構油が飛び散ると思います。キッチンペーパーに暫く置いておくのがコツかな~と思ってます。
唐辛子の量を調節すると、大人なピリカラ味に♪

大葉、ミョウガは入れた方が美味しいです!!

このレシピの生い立ち

母はキッチンペーパーに置くことなく、チャッチャと作っていたので、飛び散る油を嫌がってあんまり作ってくれませんでしたが、私の好きなおかずです!
なので、油がはねない工夫を自分なりにしてみました~
レシピID : 722307 公開日 : 09/01/27 更新日 : 09/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/05/07

First tsukurepo mark
写真

秋刀魚でこういう食べ方はお初で新鮮♡しんなり新玉とタレでめちゃ旨

にゃぁくん

初のつくれぽ感謝感激!!!めちゃ旨なんて嬉しいで~す☆