衣も簡単*うちのメンチ*

＊衣を用意＊
卵小麦粉水を混ぜておく。箸で混ぜてスーッと筋が消える位のゆるさ。あまり水っぽいのは付きが悪いので粉を足す

玉ねぎをみじん切りにしてボールに入れる。そこに●印のパン粉以外を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

パン粉を入れてさらに片手で揉むようにまぜる。パン粉が足りないようなら足して下さい。

空いたボールにパン粉を入れる。

丸めた肉玉を①で作った衣に入れ、まんべんなく付ける。この時左手だけを使う。

汚れた左手で、今度はパン粉のボールに移し、右手でパン粉をザットまぶす。
この時きちんとつけなくてもいいです。

ウチのはだいたいこんなサイズ。火が通りやすいようにもうちょっと平にします。

１８０度位に熱した油に入れ、ひっくり返して１６０度位に下げて、全体に火を通し、最後また１８０度位でカラッと揚げる。

＊衣を付けずに焼けば、ウチではハンバーグ♪
＊とき卵が残ったらソーセージフライにしちゃってます♪