豆腐とひじきのふわふわ揚げ

ひじきの煮物を作りすぎてしまったときにはお勧めです。おつまみにも子供のおやつ代わりにもいけますよ。

材料 (2人分)

ひじきの煮物1カップくらい
豆腐(絹・木綿どちらでも)一丁
焼き海苔2枚
片栗粉大さじ山盛り1

1

豆腐の水を軽く切っておく。海苔は一枚を8から16等分しておく(フライパンで焼くときは4等分くらい)。

2

ボールかビニール袋に豆腐を入れて崩し、ひじきの煮物(豆が入っていない方がうまくいく)を入れてよく混ぜる。

3

まんべんなく混ざったら片栗粉を入れてさらによく混ぜる。

4

バットなどに海苔を並べその上に③をスプーンなどで乗せていく。

5

6

7

あがったら、お好みで生姜醤油などで召し上がれ。

コツ・ポイント

もし、頼りないな、と思われたら鶏挽肉を足したり、卵を足し小判型にしてフライパンでじっくり目に焼いてください。

このレシピの生い立ち

いつもひじきの煮物ばかりではつまらないな、十もおい、何とかメインディッシュに仕立てようと考えました。
レシピID : 72240 公開日 : 02/12/08 更新日 : 02/12/08

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