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さわやかレモンのショートブレッド

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Description

信州産ソルガム第1回レシピコンテスト応募レシピ（maple bear☆様考案）

材料

ホワイトソルガム
40g
製菓用米粉
20g
アーモンドプードル
30g
てんさい糖
30g
ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）
小さじ1/2
塩
ひとつまみ
ココナッツオイル（溶かしておく）
45g
レモン汁
10g
あればレモンの皮
1/2個分

作り方

  1. 1

    ココナッツオイルとレモン汁以外の材料を全てボウルに入れ、ホイッパーでよく混ぜる

  2. 2

    ココナッツオイルを入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる

  3. 3

    生地がポロポロになったらレモン汁とレモンの皮を加えてさらに混ぜる

  4. 4

    ひとまとめにし、ラップに包んで上からめん棒で１㎝厚さに伸ばす

  5. 5

    冷蔵庫で３０分以上寝かす

  6. 6

    生地を好きな型で抜いたり、包丁でカットする

  7. 7

    １５０℃に予熱したオーブンで２０〜２５分焼く

  8. 8

    オーブンから取り出し、天板に乗せたまま冷まして出来上がり！

コツ・ポイント

ポイントはないくらい簡単ですが、使用する米粉によって水分量の調整が必要です。
ココナッツオイルとレモン汁は、生地の様子を見ながら入れるといいです（ベチャッとしないように）。

このレシピの生い立ち

信州産ソルガムレシピコンテスト応募レシピ
レシピID : 7224516 公開日 : 22/06/09 更新日 : 22/06/09

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さわやかレモンのショートブレッド
by 信州産ソルガム