梅しそ風味の油林鶏の画像

Description

暑い時期でももりもり食べれる!
梅しそ風味のたれがさっぱり美味しい(^▽^)

材料 (2人分)

下味
塩・こしょう・酒・醤油
各適量
 
大さじ2
大さじ2
サラダ油
適量
梅しそソース
梅干し
2粒
生姜(みじん切り)
10g
醤油
大さじ2
沖縄・奄美のきびオリゴ
大さじ2
大さじ1
ごま油
小さじ2
付け合わせ(お好みで)
キャベツの細切り
適量
香菜
適量
1/4個
1/4個

作り方

  1. 1

    写真

    今回のお砂糖はコレ!
    砂糖に比べてカロリー30%カット!

  2. 2

    鶏モモ肉の筋を切って、厚みのある部分に包丁を入れて肉の厚さをととのえ、塩・こしょう・酒・醤油を絡めて下味をつける。

  3. 3

    梅干しは種を取り果肉を刻み、青しそ・白葱・生姜のみじん切りと梅しそソースの調味料を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    ②に小麦粉と片栗粉を両面にまぶす。

  5. 5

    フライパンに5ミリ程度の深さまで油を入れ熱し、④を皮目を下にして、フライパンを前後に動かすようにして揚げる。

  6. 6

    両面きつね色に揚ったら油をきり、食べやすい大きさに切り分ける。付け合わせと共に器に盛り付けて③のソースをかける。

コツ・ポイント

②鶏モモ肉は厚みが均一になるように整えてください。皮目からフォークで数か所穴を開けておくと、より火が通りやすいです。

このレシピの生い立ち

少量の油で揚げるので、油の後処理要らず(^▽^)/
レシピID : 7224524 公開日 : 22/08/25 更新日 : 22/08/25

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