かぶのぽっこりボート

かぶを半分に切って、ボートっぽく?した挽肉詰め蕪。

材料 (2人分)

かぶ
2~3こくらい
にんじん
1/2本くらい
挽肉(鶏OR豚
80~100gくらい
玉葱
1/4個くらい
浅葱or薬味ネギなど
1~2本くらい
小匙1~2
適宜
適宜
砂糖
適宜
適宜
水溶き片栗粉
適宜

1

蕪は茎を切り落とし、皮をむいて半分に切り、中をスプーンなどで少しくりぬく。そこの部分を少し切り落として平らにして、カップというかボートというかって状態にする。

2

玉葱はみじん切り、浅葱は小口切り、くりぬいた部分の蕪もみじん切りにする。

3

切り落とした葉はザク切りにし、にんじんは縦に4~6割にする

4

挽肉に2を加え、よくこねる。片栗粉を入れて更によくこねる。

5

1の蕪に片栗粉を薄くまぶし、4のタネを乗せる。

6

鍋に1/3~1/2くらいのお湯を沸かし、ダシ、砂糖をいれ、にんじん、蕪を入れて茹でる。

7

野菜がやわらかくなったら、調味料で味付けする。

8

味が調ったら、野菜を取り出して器に盛る。

9

出し汁に水溶き片栗粉でとろみをつけて、器に盛った野菜たちにかけてイタダキマス。

コツ・ポイント

蕪に片栗粉をまぶすすと挽肉が外れにくくなるらしい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 72278 公開日 : 02/12/09 更新日 : 02/12/09

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