【バランス】オープンオムレツ

ほうれん草は、長さ2㎝程度に切り、キャベツは長さ３㎝程度のせん切りにする。

じゃがいもは7～8㎜の角切り、玉ねぎはみじん切り、ミニトマトは半分に切っておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏ひき肉を炒め、塩、こしょうを振る。

玉ねぎが透き通ってきたら、ほうれん草、キャベツも加え、しんなりするまで炒めたら、火を止める。

ボウルに卵を割り入れ、牛乳とよく混ぜ合わせ、ピザ用チーズ、５の炒め合わせた野菜を加えてよく混ぜ合わせる。

耐熱容器（18㎝×23㎝×3㎝程度の大きさ）にオーブンシートを敷き、6を流し入れる。切ったミニトマトを上にのせる。

※オーブントースターなら、900ｗで20分程度焼きます。途中で焦げてしまいそうな場合は、アルミ箔で覆います。