【バランス】オープンオムレツ
作り方
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1
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ほうれん草は、長さ2㎝程度に切り、キャベツは長さ3㎝程度のせん切りにする。
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2
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じゃがいもは7~8㎜の角切り、玉ねぎはみじん切り、ミニトマトは半分に切っておく。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏ひき肉を炒め、塩、こしょうを振る。
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4
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肉の色が変わったら、玉ねぎ、じゃがいもを加えて、さらに炒める。
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5
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玉ねぎが透き通ってきたら、ほうれん草、キャベツも加え、しんなりするまで炒めたら、火を止める。
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6
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ボウルに卵を割り入れ、牛乳とよく混ぜ合わせ、ピザ用チーズ、5の炒め合わせた野菜を加えてよく混ぜ合わせる。
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8
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200℃のオーブンで20分~25分ほど焼く。粗熱がとれたら食べやすい大きさに切り分け、皿に盛りつける。
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9
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※オーブントースターなら、900wで20分程度焼きます。途中で焦げてしまいそうな場合は、アルミ箔で覆います。
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コツ・ポイント
【1人あたりの栄養価】エネルギー294キロカロリー たんぱく質19.1g 脂質17.8g 炭水化物13.3g カルシウム239㎎ 鉄2.1㎎ 食塩相当量1.0g
このレシピの生い立ち
松戸市食生活改善サポーターが作成したレシピ集(2022)に掲載されているレシピです。電気オーブンの場合は、温度を上げて(220℃ぐらい)焼いてください。オーブン等を使わずに、フライパンで焼いてもOK!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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