レアチーズケーキ
Firanzea
作り方
-
-
1
-
ボトムを作る。
ビスケットを袋に入れ麺棒等で細かく砕いてとかしバターを加え馴染ませる
-
-
-
2
-
①を型に敷き詰め冷蔵庫に３０分以上入れて固める
-
-
-
3
-
生地を作る
鍋に２５０ccの生クリームと砂糖とバニラエッセンスを入れ中火にかけ沸騰直前に火を止める
-
-
-
4
-
③にふやかしたゼラチンを入れ余熱で完全に溶かす
-
-
-
5
-
ボウルにクリームチーズを入れクリーム状になるまでまぜる
-
-
-
6
-
⑤にヨーグルトとレモン汁を入れよく混ぜ合わせる１５０ccの生クリームを少しずつ入れよく混ぜ合わせる
-
-
-
7
-
⑥に④を少しずつ加えよく混ぜ合わせる
-
-
-
8
-
型に流し入れ冷蔵庫で１～２時間冷し固める
-
-
-
9
-
型から外す時はコップ等の上に型を置いて熱湯で固く絞ったフキンを巻いて生地をゆるめて外す
-
-
-
10
-
食べるときにホイップした生クリームを添えても美味しいです
-
コツ・ポイント
クリームチーズは常温に戻す
粉ゼラチンは大さじ２(分量外)でふやかす
バターを電子レンジで１分弱あたためてとかしバターにする
生クリームを２５０ccと１５０ccに分けておく
お好みでマスカルポーネ入れても良いですよ
粉ゼラチンは大さじ２(分量外)でふやかす
バターを電子レンジで１分弱あたためてとかしバターにする
生クリームを２５０ccと１５０ccに分けておく
お好みでマスカルポーネ入れても良いですよ
このレシピの生い立ち
長年作って来たレシピを教えてほしいと言われてレシピ化しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Firanzea
