青菜のお浸し

今回は春菊と採れ出した鶉豆のさやをお浸しにしました。

鍋に水と塩を一掴み入れて沸かし春菊は2分、鶉豆のさやは3分茹でました。

茹で上がったら春菊は冷水に晒しました。さやはザルに上げ冷ましました。