梅シロップでブリ大根

梅シロップでブリ大根
夏に作った梅シロップの売れ行きがイマイチ・・・
そうだ、これで魚を煮てみよう(^o^)

材料 (4人分)

ブリあら
1パック
大根
1本
梅シロップ(原液)
50cc
しょうゆ
50cc
50cc
100cc

1

ブリあらの下処理をする。
沸騰したお湯にブリあらを入れ、白くなったら取り出して冷水でよく洗う。

2

大根の下処理をする。
深めの鍋に米のとぎ汁を大根がかぶるくらい入れ、ゆでる。
ゆだったら冷水でよく洗う。

3

鍋に梅シロップ、しょうゆ、みりん、酒を入れ、煮立たせる。
下処理をしたブリあら、大根を入れ、蓋をして30分煮る。

4

火を消して1時間放置。
できあがり。

コツ・ポイント

鍋はビタクラフトを使用しています。

ブリあらの血や脂はこれでもかっ!というくらい洗い落としたほうが生臭みがないと思います。

写真の量は分量の1/3くらいです。2歳のムスコにすごい勢いで食べられてしまいました。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に残っていた梅シロップを活用してみました
レシピID : 722929 公開日 : 09/01/28 更新日 : 09/01/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」