かき揚げ天丼

海老の下処理は、背ワタをとってペパータオルで水毛を拭きますが、一手間ですが、海老に大さじ1の牛乳を振りかけておき、野菜を刻みその後牛乳を軽く絞りペパータオルで拭いて海老の臭みをとっています。

年に数回作るかき揚げのレシピです。