簡単さっぱり♪冷やし梅じゃこうどん
作り方
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1
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まずお湯をわかし、うどんを茹でます。湯で上がったらざるにあげ、水でひきしめます。
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2
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ねぎを刻みます。梅は包丁でたたいて、ペースト状にしてかつお節を加えて、またたたきます。じゃこは堅い場合はお湯で柔らかく戻しておきます。
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3
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お皿にうどんをのせ、②と岩海苔をのせて、つゆをかけていただきます!お好みで、大葉、ワサビ、ゆず胡椒をどうぞ、、。
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コツ・ポイント
つゆは普通より濃いめで少量で。
このレシピの生い立ち
麺類を毎日食べ続けた時、ちょっと違う食べ方がしたいな~と思い、なんとな~く作ってみました。