あじさい寒天

冷凍ブルーベリーを180ccの水に1時間ほど浸しておき、茶こしで実をとりわけたら実を指ですりすぶりながら汁を絞ります。

鍋に砂糖小さじ2、粉寒天小さじ1/2と一緒に入れてよく溶かし一度沸騰させます。

アクが出て来たら、すくってとります。

同様に、イチゴやラズベリーなどでも作ります。

かき氷シロップのブルーも、水150ccで薄めたものと、牛乳150ccで薄めたもので作ります。砂糖は小さじ1にします。

冷やし固めたら、流水の下で包丁やスプーンで押して容器との間に隙間を作り、つるんと出します。

ちょうど良い型がなかったので、ストローを短く切り、それを切り開き、指で何度か広げて花びら１枚分の型を作りました。

ストロー型で上、右、下、左の花びらを抜いていきます。少々いびつでも可愛いです(*^▽^*)

ひたすら繰り返してます。これだけでもかなり綺麗です。

型をとって余ったものは、みじん切りでクラッシュさせてこちらも何かに使えますね。

好きな組み合わせで並べて出来上がり♪ヨーグルトやムースやパンナコッタ、そうめんやひやむぎなどに散らします。