乾燥オクラとオクラパウダーの作り方

■乾燥オクラの作り方
オクラに塩を振り、まな板の上で転がして産毛を取り除きます。

軽く水洗いして塩と汚れをとります。

オクラをカットします。薄くカットするほど早く乾燥できます。
(レシピ写真は幅約3～5mmの輪切り)

乾燥温度60℃、乾燥時間6時間で乾燥します。

幅3～5mm程度の輪切りなら6時間でカリカリに乾燥できます。
切り方によって乾燥時間は調整してください。

完成した乾燥オクラは水またはお湯に浸してしばらく置くとやわらかく戻り、粘りも戻ります。

スイッチを入れて粉砕します。
製粉機「コナッピー」なら1分で粉砕完了です。

淡い黄緑色のパウダーになります。

種もしっかりと粉砕されたきめ細かなパウダー状に仕上がります。

★動画でわかりやすい！youtubeでも作り方を公開しています。https://youtu.be/QypVOfvA3jA

■ドラミニはいつでも手軽に乾燥食品が作れる食品乾燥機です。1～99時間の時間設定、35～70℃の温度設定ができます。

■一度に2～3kgの食品を乾燥できる大容量6段トレイでありながら、持ち運び可能でキッチンにも置ける大きさです。

■コナッピーは少量の粉末を作りたいけど家庭用のミルではパワー不足だと感じる方に最適な強力製粉機です。

■小型ですが家電量販店などで販売されている家庭用のミルと比較すると数倍以上のパワーがあります。

■乾燥した野菜や果物、煮干しや昆布などの海産物、お米など様々なものを粉末にできます。