ムっちり・オイナリ

中途半端に残った「炊き込みご飯」が、即効で、モチモチした食感の、懐石料理風の豪華な「蒸し物」に変身!

材料 (2人分)

炊き込みご飯
お餅
オアゲ
醤油
みりん
砂糖
ネギ
ショウガ
カツオ節

1

お鍋に、かつおのダシ汁を煮立て、酒、醤油、みりん、砂糖で味を調え、水溶き片栗粉でトロミをつけ、餡を作る。

2

お餅をみじん切りにして、炊き込みご飯に混ぜ込む。

3

オアゲを袋状に開いて、ご飯を詰め、お碗におく。

4

電子レンジで、チン!もちろん、蒸し器で、蒸してもOK。

5

1の餡をトロリとかけて、刻みネギ、摩り下ろしショウガ、かつお節をトッピングして、完成!

6

熱々を、召し上がれ!

コツ・ポイント

餡の味付けは、お好みで。彩りに具を散らせば、見た目も華やか。大根おろしを加えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

冷ご飯でも、作ってみようっと・・・
レシピID : 72312 公開日 : 02/12/09 更新日 : 02/12/27

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