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材料
ブライン液に漬ける
ころもつける
揚げる
こんな感じでいくよーん。
①鶏肉を皮をはずして、観音開きにして、包丁で軽く切り込みをいれる。そして、ブライン液にしっかり一晩漬ける!
一晩つけたら、②食べやすい大きさにカットして、響王をふりかけて玉子と混ぜて、片栗粉を半分まぶして、混ぜる。
③鍋に油をいれてしっかり高温になるまで待つ!高温になったら、残りの片栗粉をまぶして投入!
強火で、表2分裏2分!
第1陣!同じように、第2陣も。
第1陣を二度揚げする。1分ちょいくらい。ほんのり色味がついたらOK
出来上がり
※片栗粉が残ったので、少し水を加えてキノコ揚げちゃいました。