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志麻さんの鯛のデュグレレ風　鱈で代用

志麻さんの鯛のデュグレレ風　鱈で代用の画像

Description

うにバターでアレンジしたソースです。
白ワイン、マッシュルームを家にある食材に変更。とうとう鯛も鱈に・・・
簡単です。

材料 （2人分）

真鯛（タラ等）
２切れ
まいたけ（エリンギ、しめじ）
１パック
塩コショウ
適宜
酒（白ワイン）
80ｃｃ
マーガリン(バター)
大さじ１
うにバター
大さじ１1/2
トマト
１個
レモン汁
大さじ１
バジル（パセリ）
適宜

作り方

  1. 1

    鍋に手で割いたまいたけを敷き詰める

  2. 2

    しっかり塩コショウした真鯛をのせる

  3. 3

    写真

    酒を入れ蓋をし、中火で５分、蒸し焼きにする

  4. 4

    火が通ったら、魚は取り出す。
    残りを少し煮詰め、うにバターとマーガリンを加え混ぜる

  5. 5

    写真

    ざく切りにしたトマト、レモン汁を加え混ぜる

  6. 6

    写真

    魚も戻して、温め直し、バジルを飾って完成

  7. 7

    写真

    ミニトマトでかために仕上げると盛付けが適当でも、なんか美味しそうになる

コツ・ポイント

うにバターを加えたら、美味しいソースになりました。
タラやヒラメでも。
アレンジしまくりましたが、本来は、鯛、マッシュルーム、白ワイン、バター、パセリです。

このレシピの生い立ち

お買い得な真鯛が手に入ったので。
テレビで見たのを作りたくても、ワイン、マッシュルーム、バター、パセリがなかったので、ほとんど代用品になりましたが、簡単で美味しくできました。
レシピID : 7232630 公開日 : 22/06/19 更新日 : 23/04/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2023年12月18日
写真
ガクココちゃん
材料なくて有り合わせですが、家では食べない上品なお味で美味しかったです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
#白身魚 #志麻さん
2023年3月15日
写真
０１４＊８３１
レモンがあるとないとでは全然違いますね！簡単なのでまた作りました。豪華に見えるのに簡単なので助かります。
#簡単感謝 #舞茸とバターの香り #レモンが決め手 #うにバターレシピ #しまさんのレシピ
2023年1月21日
写真
０１４＊８３１
魚は鱈でマッシュルームとワインで作りました。うにの香りが食欲を誘います。簡単なのに豪華に見えて◎！
#簡単なのに豪華 #うにバターレシピ #フライパンひとつで #うまみぎゅぎゅっと #おしゃれディナー #さかなを食べよう #ワインにピッタリ
2022年6月26日
初れぽ
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aikoじゃが
ウニバターがたまたまあったので、出来ました！美味しかったです😁デュグレレにはウニバターですね！
#こくうま #白ワインに合う #しまさんのレシピ #フライパンひとつで #美味しくってやみつき
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( )
のりの✰りよ
志麻さんの鯛のデュグレレ風　鱈で代用
by のりの✰りよ