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夏野菜たっぷりのラタトゥイユ

夏野菜たっぷりのラタトゥイユの画像

Description

水を使わず野菜から出る旨味だけで作った
ラタトゥイユです。
煮込むだけで簡単に作れます♪

材料 （３人分）

【お野菜の総重量】
５００ｇ
玉ねぎ
適量
人参
適量
パプリカ(赤黄)
適量
茄子
適量
ズッキーニ
適量
エリンギ
適量
トマト
適量
 
トマト缶(カット)
１缶
にんにく
２片
白ワイン（なくてもよい）
大さじ２
オリーブオイル
大さじ１強
砂糖
小さじ１
岩塩（または塩）
小さじ１
昆布茶
小さじ１
ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    写真

    野菜を全てダイス状にカットする。

  2. 2

    にんにくをみじん切りにする。

  3. 3

    写真

    鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ弱火にかける。

  4. 4

    写真

    にんにくの香りがたってきたらたまねぎを加え炒める。

  5. 5

    写真

    残りの野菜を全て加え炒める。

  6. 6

    野菜がしんなりしてきたら白ワインを入れ５分煮立たせる。

  7. 7

    写真

    トマト缶、砂糖を入れ１０分ほど煮込む。

  8. 8

    写真

    味をみながら塩を加えブラックペッパー、昆布茶を入れ２分ほど煮込む。

  9. 9

    写真

    出来上がり♪
    ※冷やして食べると更に美味しいです。

コツ・ポイント

冷蔵庫にある野菜を活用してください。
昆布茶を入れると味に深みがでます。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にある残り野菜で作れるレシピです。
レシピID : 7232648 公開日 : 22/06/18 更新日 : 22/06/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年7月9日
写真
りょーーーちん
余っていた野菜で美味しく出来ました！こんぶ茶初めて入れました！勉強になりますー✩.*˚
#ラタトゥイユ #残りもの野菜 #簡単 #なべひとつで簡単 #野菜たっぷり #こどもも大好き
2022年8月13日
写真
okabu大根
余り物野菜🥬とたくさんほうれん草を使いたくて合わせてみました。お助けメニュー！シンプルな味付けなのでどんな具材とも合いそうです！
#夏野菜 #野菜消費 #ラタトゥイユ #トマト煮 #シンプルでおいしい #煮込み料理 #ミニトマト消費 #にんにくで元気 #えびプリプリ #トマトの旨味 #塩味と旨味のバランス絶妙 #家にあるもので #簡単ご馳走 #作り置き #作りおきレシピ #お助けメニュー #リピ決定🤗
2022年6月21日
初れぽ
写真
つんたま
昆布茶がなかったので塩昆布を入れてみました！美味しいです^_^
#ラタトゥイユ #夏野菜 #さめても美味しい
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( )
スタグラキッチン
夏野菜たっぷりのラタトゥイユ
by スタグラキッチン