鰹のカルパッチョ シチリア風の画像

Description

鰹のお刺身を使い、シチリア風のカルパッチョに仕上げた!

材料 (2人分)

鰹の刺身
1パック
 
1/4個
適量
ケ-パー
適量
適量
ひとつまみ
胡椒
少々
オリーブオイル
適量
 
にんにく(スライス)
1片
イタリアンパセリ
少々

作り方

  1. 1

    にんにくはスライスにして、素揚げにしておく。

  2. 2

    オレンジは房から身を外し2分割にする。レモンも同様に房から外し3分割にしてボールに入れておく。

  3. 3

    カルパッチョのマリネ液はオレンジ~オリーブ油までの材料をボールで混ぜ合わせておく。

  4. 4

    お皿に鰹の刺身を並べ、マリネ液をかけ、にんにくとパセリを散らせば完成。

コツ・ポイント

手間を省くのであれば、にんにくはチューブのおろしにんにくで代用しても良い。

身を外した房からもジュースを絞って無駄なく使う。

このレシピの生い立ち

参考レシピ:
【シェフのパスタ料理】イタリア風!カツオのたたきの作り方 
日高良実のACQUAPAZZAチャンネル
https://www.youtube.com/watch?v=wS6ZBNep0q0&t=5s
レシピID : 7233015 公開日 : 22/06/19 更新日 : 24/03/12

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