フライパンで作るホワイトソース

最初に材料を全部揃えて計量しておきましょう。
小麦粉をフライパンで空炒り状態で炒めて行きます。弱火で行います。

３～５分位焦がさない様に炒めます。（炒ります）サラサラになり粉のダマが無くなります。手で触って温まっているか確認！

２にバターを中央に入れます。すぐに溶け始めますので全体に溶かしながら混ぜましょう。このときも弱火が無難です。

４に牛乳をまた５０ｃｃ位入れて同様に練るように混ぜます。

５に同様に５０ｃｃ位入れて４と同じ様にします。

６に今度は１００ｃｃ位の牛乳を入れて同様に混ぜて行きます。

８と同様です。

最後に残りの牛乳とコンソメ・塩・コショウを加えて完全に混ぜましょう。写真はコンソメがそのままですが細かくしてから入れてね

全部入れ終わったら２分位弱火のまま練り上げましょう。

今回の分量はグラタン等にしたら８人分位の量です。１度に使わない時は冷凍して置きましょう。

グラタンやドリア・シチュー・スープ・ロールキャベツ・・・等々ホワイトソースは色んなものに使えますので是非時間のある時に！