赤紫蘇しらす明太子焼き飯

赤紫蘇しらす明太子焼き飯

Description

赤紫蘇漬け、しらす、明太子の焼き飯です。家庭にある食材で炒めたら出来上がり。

材料 (2〜3人分)

玉葱
1/4玉
もやし
1/4袋
赤紫蘇漬け
大さじ1
しらす
1パック
ご飯
お茶碗3杯
明太子
1腹
米油(明太子焼き用)
小さじ1
米油
大さじ1〜
塩胡椒
適宜
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    玉葱は皮を剥きみじん切り

  2. 2

    写真

    赤紫蘇漬けはサッと水を通し塩味をとっておきます。
    水気をしっかり切り、ざく切りに。

  3. 3

    写真

    しらすは釜揚げしらすを使用

  4. 4

    写真

    もやしは水洗いし、水気をしっかりとる。食べやすい長さにザクザク切っておく

  5. 5

    写真

    鍋に米油を入れ明太子を弱火で焼き付けます。
    焼けたら取り出して粗熱が取れたら等分に切っておきます

  6. 6

    写真

    鍋に米油を入れ玉葱を入れて炒めていきます。玉葱に透明感が出てきたら、もやしを入れて炒めます
    塩胡椒を一振りして軽く味付け

  7. 7

    写真

    ご飯、5の明太子、赤紫蘇、しらす、ブロッコリーを入れます。
    ダシダも入れさらに炒めあわせて出来上がり。

コツ・ポイント

冷蔵庫にあるものでささっと炒め合わせて完成です。梅干し、青菜、鰹節など代用しても。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にある食材で焼き飯を作ろうと思い作りました。
レシピID : 7233741 公開日 : 22/07/11 更新日 : 22/07/11

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