子供が好きな☆たらこ鮭ひじき炊き込みご飯
作り方
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1
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お米を研いで30分ほど水に浸しておく。
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3
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鮭は骨と皮を取って、☆と①でむいた生姜の皮を10分ほどつけておく。
(生姜は無でも可)
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4
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サラダ油を熱したフライパンで人参、ひじきを炒める。
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5
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③の後にサラダ油を少量足して、
鮭(生姜つけたまま)、たらこの表面に焼き色をつける。
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6
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①の水を切り、★を入れ、その後1合のメモリまで水を入れてよく混ぜ、お米の上に具材をのせて炊く。
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7
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炊き上がり後、鮭とたらこをほぐしながら混ぜて出来上がり。
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8
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※子供が食べるので、
鮭は一度お皿に取り出し骨がないか最終確認をしながらほぐし、
ご飯に混ぜ込んでいます。
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コツ・ポイント
具材は炒めず生のままでも炊けますが、
炒める事で、人参・ひじきは水分が切れて味が染み込みやすくなり、
鮭・たらこは焼き色をつける事で美味しさアップします。
炒める事で、人参・ひじきは水分が切れて味が染み込みやすくなり、
鮭・たらこは焼き色をつける事で美味しさアップします。
このレシピの生い立ち
好き嫌いの多い子供に、簡単にお米も野菜も魚も食べてもらう為の炊き込みご飯です。
味付けは通常より塩分少なめです。
味付けは通常より塩分少なめです。