ふわふわ和風あんかけハンバーグ!の画像

Description

柔らかい豆腐ハンバーグにあんをかけるとさらに食べやすく何個でも食べられます!

材料 (2人分)

1パック
1/2個
(玉ねぎすりおろし)
(1/4個)
醤油こうじ(味噌)
小さじ1
塩コショウ
少量
大さじ2
少量
醤油
大さじ1
大さじ2
大さじ1
砂糖
小さじ1
みりん
大さじ1
1株
絹さや又はえんどう
1/2パック
 
 

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐を水切りし、ボールに
    ひき肉と豆腐を入れます。

  2. 2

    写真

    ひき肉と豆腐を混ぜ合わせ
    ます。玉ねぎを半分すりおろして入れます。

  3. 3

    写真

    たねに下味をつけます。
    塩コショウ、醤油こうじ、
    (味噌)片栗粉大さじ2入れます。

  4. 4

    写真

    具材をよく混ぜ合わせて、
    空気を抜いて下さい。

  5. 5

    写真

    形を整えて、フライパンに薄く油をひき、焼いていきます。たねが柔らかいので、
    そっと整えて下さい。

  6. 6

    写真

    弱火中火で3分~4分焼き、ひっくり返し、裏面も
    3分~4分蓋をして焼いて下さい。

  7. 7

    写真

    ハンバーグを取り出し、軽く油を拭き取り醤油と水、酒、砂糖、みりんを入れ、沸騰したら、残りのスライスした玉ねぎを入れます。

  8. 8

    写真

    玉ねぎが柔らかくなったら、
    しめじとスナックえんどう
    (絹さや)を入れて下さい。

  9. 9

    写真

    片栗粉小さじ1を水で溶き、
    トロミをつけます。

  10. 10

    写真

    ハンバーグにあんをかけ、
    完成です!

コツ・ポイント

玉ねぎをすりおろして入れると水分が
出るので、片栗粉は少し多めに入れて下さい。((形を整えやすくなります)

このレシピの生い立ち

ヘルシーな洋食と以外な組み合わせの
レパートリーを増やしたく考えたレシピ
です。幅広い年々の方に美味しく召し上がって頂けて嬉しかったので、レシピをご紹介しました。
レシピID : 7234285 公開日 : 22/06/20 更新日 : 22/07/24

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