ひき肉とじゃがいもと玉ねぎの和風オムレツ

じゅがいもは小さなサイコロ状に切り、レンジ500Wで２分加熱し、やわらかくしておく。
玉ねぎはみじんぎりにしておく。

フライパンに油をひき、玉ねぎをいためる。

玉ねぎが透きとおってかたらひき肉、しょうが、塩、こしょうを加え、へらでひき肉をくずしながら炒める。

砂糖、みりん、酒、しょうゆであじつけをし、水で溶いた片栗粉の半量をまわしかけ、ひとまぜして、具をまとまりやすくする。

分量の卵に塩と残りの水溶き片栗粉をくわえてまぜる。

フライパンにに油をひき1/4の卵を流しいれ、弱めの中火で焼く。

奥の卵を、具の上に折り畳み、フライパンのへりで形を整える。これでできあがらです。