こっくり・濃いフローズンヨーグルト

使うヨーグルトの4〜5割を水切りヨーグルトにする。コーヒードリッパー+フィルターでやると楽。(自家製ヨーグルト使用)

必ず、ラップをかけて冷蔵庫に入れて水切りする事。1時間+α。しっかり水が抜ければ良い。

ザルにキッチンペーパーを2重に敷き、ヨーグルトを入れて包み、軽く重石をかけてもOK。要は、水切り出来れば何でもいい。

水切り1時間ちょいした状態。紙が破れない程度に少し押して、最後の水分を出す。

水切りしてない方のヨーグルトをボールに入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。

水切りヨーグルトと練乳を加えて、滑らかになるまで、しっかり混ぜる。(泡立て器が良いです)

1時間置き位に、手で袋をクシャクシャして、3〜4時間程度で、なめらかなフローズンヨーグルトの出来上がり。

クシャクシャ出来なくてガチガチになってしまったら、常温で少し置いて砕きながら混ぜると滑らかになります。

水切したホエイは、捨てないで！蜂蜜入れたり、そのまま飲んだり、美味しいです。顔につける人もいる。