手作りの味☆おばあちゃん直伝あんこ

今回はこちらの小豆２５０ｇを使用しました。

ザルに開け、よく洗います。

鍋に小豆を入れ、ひたひたに水を入れたら一度沸騰させます。（あく抜き）

ひたひたの水につけて、もう一度煮ます。今回は指で押してつぶれるまで柔らかく煮ます。（弱火）

※水分が多いときは砂糖を入れる前に豆が隠れるくらいまで水を捨てます。

小豆が柔らかくなってきたら、（指でつぶれるくらい）分量の砂糖を３回くらいに分けて入れて煮ます。

そのまま食べてもよし、おはぎやパン、デザート等にも活用できます。