花ズッキーニの天ぷらアンチョビチーズ入り
ぷちまっちょ
作り方
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1
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モッツァレラチーズはキッチンペーパーに包んで30分ほど水を切る。アンチョビを半分に切り、モッツァレラチーズにのせる。
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2
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花の中に①を入れ、チーズが見えないように花びらを密着させる。
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3
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実の部分は縦に切り込みを入れる。
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4
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花のまわりに軽く小麦粉をはたく。
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5
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☆を混ぜ、花ズッキーニに衣をつける。
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6
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180℃の油で30秒程度揚げ、塩を振ったら完成。
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コツ・ポイント
水っぽくならないようにモッツァレラチーズの水を切ること。低い油で揚げると途中で花びらが開いてチーズが流出する可能性があるので高温で揚げること。
このレシピの生い立ち
花ズッキーニを手に入れたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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