★梅干し② 蜂蜜梅 りんご梅 オレンジ梅
Description
塩漬け梅を使って作る簡単なアレンジ梅。
蜂蜜梅とりんご梅(オレンジ梅)です。
蜂蜜梅とりんご梅(オレンジ梅)です。
ケイヤ＠kie
材料
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蜂蜜梅
塩漬け梅(梅干し)
100g前後
蜂蜜
50g
みりん
30ml
食品用ビニール袋(ジプロックSなど)
1枚
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りんご梅
塩漬け梅(梅干し)
100g前後
蜂蜜
50g
りんご100%ジュース
30ml
食品用ビニール袋(ジプロックSなど)
1枚
作り方
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1
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塩漬け梅を使います。
梅干し①塩漬け梅レシピをご参照下さい。
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2
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梅を数時間水に浸けて好みの塩味に塩抜きする。
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3
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〈蜂蜜梅〉
ジプロックに蜂蜜とみりんを入れて混ぜる。
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4
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梅を加えて空気を抜き口を閉じ冷蔵庫に入れる。５日以上漬ける。
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5
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〈りんご梅〉
ジプロックに蜂蜜とジュースを入れて混ぜる。
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6
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梅を加えて空気を抜き口を閉じ冷蔵庫に入れる。
5日以上漬ける。
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7
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蜂蜜梅とりんご梅の完成。
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8
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アレンジ梅は塩分が少ないので冷蔵庫に入れて早めに食べきる。
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梅干し① 梅の塩漬け 塩漬け梅レシピ
ID : 7234941
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梅干し③ 白干し梅 赤しそ梅レシピ
ID : 7237800
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わかりやすい動画がYouTubeのケイヤ5621にあります。
https://youtu.be/J61PBgKe2-U
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はちみつ梅部門
トップ10入りありがとうございました♡
2022-7-30
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コツ・ポイント
干した梅や古漬け梅を塩抜きして使ってもよいです。
調味液が染みるほどにまろやかになります。
アレンジ梅は日持ちしないので少量づつ作って早めに食べて下さい。
調味液が染みるほどにまろやかになります。
アレンジ梅は日持ちしないので少量づつ作って早めに食べて下さい。
このレシピの生い立ち
保存のきく塩漬け梅を作って置き、少しづつ取り出して色々なアレンジ梅にします。
フルーツ風味梅は梅干しが苦手な家族のために100％ジュースで減塩、ビタミンCもプラス。
フルーツ風味梅は梅干しが苦手な家族のために100％ジュースで減塩、ビタミンCもプラス。
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