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ブロッコリーは小房に分け、茎は厚めに皮をむいて、5㎜幅に切る。豚肉は3㎝幅に切る。じゃがいもはすりおろす。
鍋にだしを煮たたせ、じゃがいもとブロッコリーを加えて混ぜ、弱火で蓋をして煮る。とろみがついたらしょうゆを加える。
豚肉を加え、火が通るまで煮る。