豚こま肉とナスとニラとエリンギの味噌炒め

肉はやや小さめに切り☆で和え下味をつける。ナスとニラとエリンギは1cmくらいに切る。ニンニクとショウガは粗みじん切り。

フライパンに油とニンニクとショウガを入れてから弱火で加熱。ニンニクから大きめの泡が出たら豆板醤を足して混ぜ揚げ焼き。

3に肉を加え中火で加熱。色がほぼ変わるまで炒め取り置く。

4に肉を戻し★を加え強めの中火で煮立たせる。

5の汁気が半分くらいになったらニラを加えてひと混ぜする。

6を弱火にして水溶き片栗粉を加えて混ぜトロみをつける。