牛薄切り肉となす、セロリの時短トマト煮

なすは縦半分に切り、１ｃｍ厚さの斜め薄切りにする。
セロリは繊維を断ち切る方向で薄切りにする。

にんにくはみじん切りにする。
牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

フライパンにオイルを熱し牛肉を炒める。
色が変わったら野菜をすべて加えて炒める。

汁けがなくなってきたら粉チーズ大さじ１を加えて味を調え、火を止める。

盛り付けて残りのチーズをかけ、あればパセリを振る。好みでさらにオイルを少量回しかけ完成。