豚挽きと玉葱の和風オムレツ

豚挽きと玉葱の和風オムレツ
シンプルな材料なのになぜかおいしい。
小さく作ってお弁当のおかずにもぴったりです。

材料 (2人分×2)

豚挽き肉
150g
玉葱
小1個
椎茸
4枚
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ3
Lサイズ8個
サラダ油
適量
適量
胡椒
適量

1

玉葱、椎茸を粗めのみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、玉葱、豚挽き肉、椎茸の順に、ぽろぽろっとするまで炒める。

2

1に酒、みりん、砂糖、醤油を加え、さらに少し炒め、冷ましておく。

3

卵4個をボウルに割りいれてほぐし、2を半分、胡椒を加えてよく混ぜる。味を見て、薄いようなら塩で調節をする。
サラダ油を熱したフライパンで形良く焼く。残りも同様に。

コツ・ポイント

人参、ほうれん草などの粗みじんを入れても。

このレシピの生い立ち

母が作っていたものをちょっとアレンジ。
レシピID : 72366 公開日 : 02/12/10 更新日 : 05/06/30

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