パラパラチャーハン♪

パラパラチャーハン♪
画像がちと暗いですが。(^-^;
今さらですが、某裏ワザ番組でやってたので
ほんとにパラパラするのかやってみました♪

材料 (がっつりなので量多め♪)

ひき肉
200g
たまねぎ
1/4こ
にんじん
1/3本
ごはん
6膳くらい?
たまご
4こ
適宜
鶏がらスープのもと
適宜
しお・こしょう・しょうゆ
適宜

1

たまねぎとにんじんはみじん切り
冷ご飯はチンして温め、油を全体に絡ませる。←裏ワザ
卵は溶いておく。

2

たまねぎとにんじんを炒め、ひき肉を加えてさらに炒めて軽くしお・こしょうして、皿などに取り出す。

3

油を少し足して、
油を絡めたごはんを入れて30秒炒める。←裏ワザ

4

溶き卵を上から回しかけかけて全体を混ぜる。
先に取り出しておいた具を加え、混ぜ合わせる。

5

鶏がらスープのもと・しお・こしょうで味付けし、
しょうゆをなべ肌から一回しかけて、全体を混ぜる。

コツ・ポイント

水分とでんぷんによりくっついたり、
ベチャッとなったりするので、
ご飯に油を絡める事と卵を加える事で、
米粒一つ一つがコーティングされ、
くっつかなくなり、パラッとなるんだそうです♪

このレシピの生い立ち

一回に作る量が多いため、余計にベチャッとなっていたのですが、
この裏ワザにより、ほんとにパラッとしました♪
量を少なめにして作ったらもっとパラパラしたのかも♪

材料はうちでいつも使う材料です♪(某裏ワザ番組のは卵とハム、ねぎ)
レシピID : 723680 公開日 : 09/01/29 更新日 : 09/02/12

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