我が家のミネストローネ 米粉のペンネ入り
Description
はやくもひろこ
材料
（バスタパンなどの大鍋で）
180ｇ
大5本
炒める時の油(菜種油を使いました)
大さじ1
中3個
中1本
中1個
1本
お好きな旬の野菜
ズッキーニ1本、赤ピーマン2個
すりおろしにんにく
2片分位
すりおろし生姜
3✕3cm分位
ローリエ
大3枚
2缶
コンソメ
固形5個、25ｇ
米粉のペンネなど
30〜50ｇ位
適量
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※調味料
きび砂糖かてんさい糖
大さじ2
醤油
大さじ1
ブラックペッパー
適量
塩胡椒
5ｇ
オレガノ
適量
食べる時の仕上げに乾燥パセリ
適量
作り方
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1
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野菜は全て1〜1.5cm位に四角く刻んで準備しておきます
生姜とにんにくもすりおろしておきます
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2
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ソーセージはこちらを使いました
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3
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鍋に油を入れ、ベーコン、ソーセージを炒め始めます
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4
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すぐ玉ねぎとにんにく＋生姜も鍋に入れ炒めます
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5
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軽く炒めて油と馴染んできたら
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6
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セロリとバジルの葉以外の、四角く切った野菜を鍋に入れて炒めます
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7
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セロリの葉は最後の方で入れるので、除けておきます
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8
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大きく育ってるバジルを収穫してきました
葉は少し小さくしておきます
セロリの葉と一緒に最後の方で入れます
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9
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軽く炒めたら、カットトマトの缶全てを鍋に入れます
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10
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空いた缶に水を入れて、鍋に全て入れます
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11
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ローリエの葉とコンソメを入れて、中火で煮込みます
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12
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20分程中火位で煮込んだら、こんな感じになりました
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13
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乾燥ペンネのまま鍋に入れます
使うパスタの茹時間を目安に煮込みます
ペンネの袋には12分と書いてました
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14
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火加減調節し、12〜3分煮込み、セロリの葉、生バジル、ミックスビーンズを入れ
砂糖、醤油、塩胡椒、オレガノを入れます
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15
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味見しながら味加減、水加減を調節します
焦げないように、かき混ぜながら、2〜3分弱火で煮込みます
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16
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完成
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ミネストローネと昨日焼いた米粉カンパーニュを一緒に食べたら、美味しかったので、おすすめです
ID7235827
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その他スープ
濃厚なクラムチャウダー
ID7459608
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19
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ポトフ
ID7386341
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20
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かぼちゃのポタージュ
ID7642341
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コツ・ポイント
野菜全てを小さく四角く切るので、下準備に手間がかかりますが、沢山作って冷蔵庫に入れて朝食や夕食の一品にしています
このレシピの生い立ち
たまに酸っぱいものが食べたくなります
カンパーニュと合いそうかも?と思って作りました
野菜がたっぷりです
カンパーニュと合いそうかも?と思って作りました
野菜がたっぷりです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はやくもひろこ
