圧力鍋で1分!我が家のロールキャベツ
作り方
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1
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キャベツはさっとゆでしんなりさせる。人参・パセリはみじん切りに。
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2
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しんなりしたキャベツの芯をそぎ、そいだ芯もみじん切りにする。
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3
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肉、パセリ、人参、芯、塩小さじ1/3、こしょうを入れ、よくこねる。
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4
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キャベツの葉は大きいものと小さいものをペアにして3を包み込む。
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6
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にんにくの香りがしてきたら、5mm幅に切ったベーコンも加え炒める。
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7
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ベーコンの香りがたってきたら、トマト缶、マッシュルーム、くるんだロールキャベツ、コンソメを入れる。
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8
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圧力鍋の蓋をして、高圧で1分加熱。圧力が下がるまでそのままにしておきます。
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9
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圧力鍋の蓋をあけ、塩小さじ2~3(味を見て調節してください)、砂糖を加え、少し煮込んで出来上がり。
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コツ・ポイント
圧力鍋で加熱するのは1分ですが、そのあとに煮込んだり、たねを作ったりで、全行程30分くらいでできました。我が家の圧力なべは「アサヒ軽金属の活力鍋」です。ご自分の圧力鍋の特性があると思いますので、加熱時間は調節してください。
このレシピの生い立ち
ひき肉が安かったので、キャベツもあるし、あったかいものが食べたいと思い、作ってみました。