ズッキーニポテトのアンチョビガーリック

ズッキーニはまだらに皮を剥き半月切り、じゃがいもは皮を剥き厚めのいちょう切りにする。

じゃがいもは予めレンジで4分程度温め柔らかくする。

フライパンにアンチョビを入れる。あえて微塵切りにしたくても炒めていると細かくなります。

味付けはアンチョビだけでいいのですが、今日は暑かったため塩味が欲しいので、ポン酢を少々入れました。お好みで…