たっぷり野菜の豚しゃぶサラダ風うどん

乾麺は袋の表示どおりの時間茹で、水でよく洗って水けをきっておく。豚肉はお湯でしゃぶしゃぶし、氷水でしめて水気を切る。

枝豆は自然解凍し、さやから出しておく。みょうがは細切り、オクラは茹でて輪切りにする。青じそは千切りにする。

皿に１、２、ミニトマトを盛り付け、麺つゆをあえていただく。