ちりめん山椒

ちりめん山椒

Description

ちりめん山椒って美味しいけれども少しお高い…実山椒がお店に並ぶ季節に作ってしまうのがオススメ。しかも実はとっても簡単!

材料

大3程度
ちりめん
170g
★酒
150cc
★砂糖
大1
★醤油
大2.5
適量

作り方

  1. 1

    写真

    枝付きの実山椒を購入した場合は、下処理をしておく。枝付きのまま7-8分茹でて、1時間水に晒し、実を外す手順がオススメ。

  2. 2

    フライパンでちりめんを2-3分空炒りし、実山椒と★の調味料を入れて、ヒタヒタより少ないくらいの水を入れる。

  3. 3

    写真

    煮詰めてできあがり!

  4. 4

    写真

    おきあみバージョンです

コツ・ポイント

●下処理さえ済ませておけば、あっという間にできます(^-^)
●私は実山椒の醤油漬けを使って作ったりもします。
●1週間分くらいは冷蔵で、残りは冷凍保存しておきます。

このレシピの生い立ち

実山椒をスーパーでたくさん見かけて、思わず作ったのをきっかけに量産するようになりました。手が込んでいるように見えるので、驚かれます(^-^)
レシピID : 7239073 公開日 : 22/06/25 更新日 : 22/06/26

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