つるっとむける！ゆで卵 半熟
jenny38
作り方
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1
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鍋にお湯を沸騰させる。
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2
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冷蔵庫から出した卵の丸いほうを軽くぶつけ、割る。
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3
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沸騰したお湯に卵を入れきっかり８分後、水につける。
７分ならもう少し半熟になりますが剥きずらくなります。固ゆでなら９分。
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4
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水を流しながら殻をむく。
殻とゆで卵の間に水を通すイメージで。
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コツ・ポイント
熱湯に少し白身が流れても気にしないで。割り具合がムズイです。優しく、こつんと行きましょう。
このレシピの生い立ち
とにかく、ゆで卵は単純だけどなかなか奥深い。剥いた茹で卵はこのままでも美味しいけど、ジップロックで３時間以上めんつゆにつけるとラーメンにはさらに美味しいですね。
jenny38
