定番!ハンバーグ

 一度作れば冷凍保存も出来る、一人暮らしには助かる定番料理・ハンバーグ。

材料 (4人分)

ひき肉
400グラム
タマネギ
中2分の1個
バター
20グラム
M1個
小さじ5分の4
大さじ2
3分の2カップ
牛乳
60cc
黒胡椒
少々
少々

1

 タマネギはみじん切りにする。フライパンを熱し油を引き、焼き色がつくまでタマネギを炒め、冷ましておく。

2

 a)パン粉に牛乳をかけておく
 b)ボウルにバターを入れ柔らかく練り、ひき肉、分量の3分の2の塩を入れてよく混ぜる。さらにナツメグと黒胡椒を加える。

3

 b)に1で炒めたタマネギ、卵、a)のパン粉(水気を切っておく)、残りの塩を加えてよく混ぜる。
 

4

 4等分に分け、平たく丸め、中央をくぼませる。
 フライパンに油を引き、両面を火が通るまで焼く。表面に焼き色がついたら後は弱火で。
冷凍にする場合は、両面を軽く焼き、冷ましてから冷凍する。 

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

友達に聞いたレシピをもとに、何度か作ってその度にアレンジvv
レシピID : 72405 公開日 : 02/12/10 更新日 : 02/12/10

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