しっとり美味しい*ガトーショコラ

しっとり美味しい*ガトーショコラ
チョコレートケーキの定番のガトーショコラはしっとりとしてとても美味しいです。

材料 (18㎝型1台orココット大3個or中4個)

★薄力粉
20g
★純ココア(バンホーテンピュアココア)
40g
3個
ブラックチョコレートorミルクチョコ
75g
無塩バターorマーガリン
60g
卵白
3個
粉砂糖
適宜

1

★の粉類は合わせて振るっておく。型にバターを塗り、オーブンシートを敷いておきます。オーブンを160℃に予熱しておきます。

2

ボウルに卵黄を入れ、泡立て器で溶きほぐし、1/2のグラニュー糖を入れ、白くもったりするまで混ぜ合わせます。

3

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バターと刻んだチョコレートをボウルに入れ、軽くラップをかけ、レンジに1分弱かけてよく混ぜ合わせ、2のボウルに加え混ぜる。

4

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3に生クリームを加えてよく混ぜ合わせます。

5

別のボウルに卵白を入れ、残りのグラニュー糖を2~3回に分けて加え、ツノがピンと立つまで泡立てます。

6

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4に振るっておいた粉類を混ぜ合わせ、5のメレンゲを2回に分けて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。

7

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6を型に流し入れ、軽く落として空気を抜きます。160℃のオーブンで40~45分焼きます。

8

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粗熱が取れたら、シートを剥がし、ケーキクーラーにのせて冷ます。完全に冷めてから粉砂糖を茶こしで振ります。

9

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お好みの大きさに切り分け、生クリームを添える。

10

ココット型で焼いてもOKです。大の型で3個、中の型で4個出来ます。

コツ・ポイント

※オーブンの温度は家庭によって違います。様子を見ながら焼いて下さい。
※中型のココットで焼く場合は焼き時間を短くして下さい(30~35分)

このレシピの生い立ち

ガトーショコラが好きで昔から作っているレシピです。ブラックチョコで作ると甘さ控えめに仕上がりますら。生クリーム→牛乳で作ってもOKです(低脂肪牛乳は×)゚
レシピID : 724099 公開日 : 09/01/31 更新日 : 15/01/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

16/12/29

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美味しくできました~!我が家の定番になりそうです。

よもぎ母さん

14/09/13

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旦那も美味しいといってくれました。リピします!

miya_miiya

お試し頂き有難うございます☆気に入って頂けて嬉しいです♪

14/02/11

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美味しかったです。次は形が綺麗になるよう頑張ります。レシピ感謝。

月影楓

初めまして♪れぽ有難うございます☆美味しく出来て良かったです

13/02/22

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参考にさせていただきました!喜んでもらえました!おいしいです!

Naonow24

れぽありがとうございます♪気に入って頂けて良かったです。

生ちょこ餅haru 2009年03月15日 14:53
とても美味しそうですw
今日見つけたばかりで材料がなかったので、
今度作った時にでもつくれぽ出しますね^^
ゆうゆう0221 2012年09月02日 14:51
はじめまして。
コメントに気付くのが遅くなりすいませんでした。
また遊びにいらして下さいね。

ゆうゆう0221 2012年09月02日 14:55
栄養士になりたい様へ

はじめまして。
コメントを記入しようと思いましたら
記入しないまま送信されてしまいごめんなさい。

れぽありがとうございました。
お友達にも喜んで頂けたとの事でとっても嬉しいです。
沢山のケーキとっても美味しそうですね。
また遊びにいらして下さいね。