パーティーブレッド

パーティーブレッド
丸いケーキ型で焼いたサンドイッチパンです。 パーティーに最適♪

1台 約1,474kcal

材料 (18cmケーキ型1台分)

290g
ライ麦粉(細挽き)
60g
ドライイースト
7g
砂糖
18g
7g
バター
18g
220g

1

生地をこねます(ニーダーで15分)。

2

1次発酵40分。

3

1つに丸めてベンチタイム20分。

4

丸め直して型に入れ、上から軽く押さえて、2次発酵30分。

5

上に格子に切れ目を入れて卵を塗って焼成。 240度15分、220度20分。

6

焼き上がって型から出して完全に冷めてから切り分けます。
1.上のフタになる部分を切り落とします。
2.型の側面に沿ってナイフを入れ壁からはがします(底だけがくっついている状態)。

7

3.底の厚み5mm位の所まず1カ所になるべく先のとがったナイフを入れ左右に動かして側面に当たるまで切り込みを入れ、底からはずします。 はずれないようなら対角線側からもう1度ナイフを入れます。

8

4.完全に切り離したら型から一旦取り出して、サンドイッチ用に横にスライスします。
5.お好みの具を挟んで、食べやすい大きさに切り分けたら元のパンの型に戻し出来上がり♪

コツ・ポイント

パンのケースになる部分の厚みはパンの耳の厚さで決まってきます。 何ミリという指定はなく堅い部分と柔らかい部分の境目にナイフを入れて切り離します。
サンドイッチを食べ終わったパンケースはサラダを入れたり、キッシュ風にアレンジしたり、フタの部分は中をくりぬいてグラタン皿にしても良いと思います。 パン粉にするって手もありますが・・・・・。

このレシピの生い立ち

1度焼いてみたかったこんなパン。 いろんな本を見て自分なりにアレンジしてみました。
レシピID : 72410 公開日 : 02/12/10 更新日 : 03/01/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

14/12/29

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お友達の誕生日会に。パン美味しいね!と喜んでもらえましたー

natio

美味しいと言われると嬉しいですよね♪ 焼いてくれてありがとう

12/04/12

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形がいびつだけど・・・。娘の入園祝いに。みんな喜んでくれました。

みっひーちゃん

頑張りましたね! 娘ちゃんの笑顔が嬉しいですね♪

10/08/28

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親友のBirthdayに❤皆にほめられました(・^T^・)

♡ぷっぷちゃん♡

可愛く飾ったリボンもステキですね。 私もパーティーに誘って♪

07/12/21

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パーティーに持参したら絶賛!どうやってつくるの?の質問の嵐でした

じょうまま

わぁ、クリスマスらしくてステキですね*^^*♪  

る~ちゃん。 2005年06月22日 22:08
takayaさん、こんばんは。

クックパッドから届いた「すごれぴ」、第1位はtakayaさんのパーティーブレッドですね!
                 
私にとってパン作りの師のtakayaさん、とっても嬉しいです!

本当におめでとうございます^^
takaya 2005年06月22日 23:36
る~ちゃん。ありがとうございます♪

私も他のメンバーさんから聞いてビックリでした。
「すごれぴ」来てるのは知っていたけど、開いて見てなかったので・・・(^^;)

是非、焼いてみて下さいね。
Profile たけぼー 2005年08月22日 00:15
はじめまして!型には何も塗らなくても大丈夫ですか?
子供の誕生日に是非作りたいと思います(^^♪
takaya 2005年08月22日 09:00
たけぼーさん、はじめまして。

どんなパンでも型には必ずショートニング等の油を塗ります。

頑張って焼いてみて下さいね。
お子さんにも喜んで頂けると嬉しいです(^^)
Profile 月子 2006年01月24日 14:16
ご無沙汰してます。昨年末、我が家でクリスマスパーティーをした際に作らせていただきました。23cmのケーキ型で焼いたのですが、こんな大型のパンを焼くのは初めてで内心びくびくしながらチャレンジしてみましたが、思いのほかうまく焼きあがりました。でも中身をくり抜いてスライスするのが難しくって、切り口がちょっと不細工な仕上がりになってしまいましたが私にしては上出来でした!素敵なレシピありがとうございました。
ぽろ 2006年10月25日 10:05
takayaさん おはようございます♪
今度、このパーティブレッドに挑戦したいのですが、7の工程がよくわからないのです(/TДT)/パンの外側からナイフを入れるのではないですよね?
底にもぐりこませるようにナイフを使うのでしょうか?
お手数で申し訳ないのですが、教えて下さい。
宜しくお願い致します。
takaya 2006年10月25日 19:31
ぽろさん、こんにちは。

わかりづらい説明でごめんなさいね(^^;)
外側から入れるんです。
まず1箇所にナイフを入れてそこからナイフをずらしながら厚みが均等になるように切ります。 これだけで外れない場合は今度はその反対側の外からナイフを入れて、1回目に切れなかった部分にナイフを入れます。
言葉だけだと難しく感じるけれど、実際にやってみると意外と簡単に切り取れるんですよ。
是非、作ってみて下さいね♪
ぽろ 2006年10月26日 08:58
takayaさん おはようございます。
わかりました!端を切り落とさないように挑戦してみますね!
ありがとうございました♪