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濃厚*キノコ&豆腐ソースの冷製パスタ

濃厚*キノコ&豆腐ソースの冷製パスタの画像

Description

レンジで出来る ヘルシーなキノコと豆腐の濃厚ソースを使った 冷たい麺の冷製パスタです。温製でも◎
#火を使わない夏レシピ

材料 （2人分）

パスタ
2人分
亜麻仁油(オリーブオイルでも)
大さじ1
■ +キノコ&豆腐 ソース
キノコ(えのきやしめじ)
1パック
玉ねぎ(微塵切り)
1/4
☆白だし
大さじ1-2
☆醤油
小さじ2-3
☆麹味噌
大さじ1
☆亜麻仁油(オリーブオイルでも)
大さじ1
☆ニンニク(すり下ろし)
1-2片
☆絹豆腐
小 1丁
☆カイエンパウダー※無くても
少々
■ +お好みトッピング
大葉(千切り)
数枚
刻み海苔or塩昆布※無くても
適宜
黒胡椒※無くても
少々
レモンorレモン果汁※無くても
適宜

作り方

  1. 1

    パスタを塩少々で時間通りに茹でたら冷水でしめ 水を切って亜麻仁油で和えて暫く冷蔵庫へ…
    ※夏は多めに茹でてストックも◎

  2. 2

    キノコと玉ねぎをレンジで2分加熱したら ☆と 豆腐を混ぜ、粗熱が取れたら暫く冷蔵庫へ…

  3. 3

    1のパスタに2のソースを乗せるか 絡めたら､お好みで 大葉や刻み海苔をトッピングして完成。

  4. 4

    ※ツナを入れようとしたのですが、ツナ無しでも濃厚なので、食べ応えあります。

  5. 5

    ※検索人気ランキングでランクインしました。

コツ・ポイント

亜麻仁油は日本産のクセの少ないモノがオススメです。オリーブオイルでも美味しいと思いますが、アメリカのフラックスシードオイルは クセが強くてイマヒトツでした。

このレシピの生い立ち

涼しい朝に火を使い 後は楽をしたくて。
レシピID : 7241161 公開日 : 22/06/28 更新日 : 22/07/14

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濃厚*キノコ&豆腐ソースの冷製パスタ
by ダイエットちぅ