今が旬♪春菊とふわふわ卵のお吸い物☆

今が旬♪春菊とふわふわ卵のお吸い物☆
旬の味のあったかメニュー♪お鍋で中途半端にあまってしまった春菊の処理に便利です!!ふわふわ卵と一緒にどうぞ^^

材料 (2人分)

春菊
1~2束
1個
400cc
小さじ1
少々

1

春菊は3センチの長さにざく切りに。卵は溶いておく。

2

鍋にだし汁、薄口しょうゆ、塩を入れて火にかける。沸騰したら春菊を入れる。

3

春菊に火が通ったら、ダシが沸騰している中に溶き卵を流し入れる。卵がふわふわに固まったらできあがり。

4

コツ・ポイント

・春菊は火を通しすぎるとやわらかくなるので、シャキシャキが好きな方は短めに・・
・ふわふわ卵にするには、必ず沸騰しているだし汁の中に少しずつ流し入れること。そして、固まって浮いてくるまで混ぜないこと。

このレシピの生い立ち

わが家の母の味です。冬になるとよく食卓に並ぶメニュー。
レシピID : 724203 公開日 : 09/01/30 更新日 : 10/01/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

16/12/17

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白だしをプラスしてみました(*^^*)春菊美味しいー!

eiri1125

白だし良いですねー!れぽ感謝です☆

15/11/09

写真

朝ご飯に♪

2児ママみきてぃ

気に入ってもらえると嬉しいです! れぽ感謝♪

14/10/29

写真

中途半端に余った春菊を美味しく消費できて嬉しい╰(*´︶`*)╯

Aloha☆★

気に入ってもらえると嬉しいです♪れぽ感謝☆

13/12/26

写真

余り物の春菊を美味しく食べれました(*^^*)ご馳走さまでした!

■茉莉■

気に入ってもらえると嬉しいです^^れぽ感謝♪♪